Una alianza sinigual fue la que hizo Carolina Espinoza junto con Manfer Cubas, quien por muchos años regentó la Tasca de Juancho y ahora se encuentra al frente de los fogones de Ají Rocoto, nos trajeran este nuevo restaurante que viene con una propuesta peruana tradicional.

Ají Rocoto es un restaurante peruano ubicado en Altamira Village, Caracas, Venezuela, fundado en 2023. Ají Rocoto ofrece una amplia gama de platos peruanos tradicionales, como ceviche, ají de gallina, lomo saltado y anticuchos. El restaurante también ofrece una variedad de platos vegetarianos y veganos.

Ají Rocoto ha recibido críticas positivas de los comensales y críticos. El restaurante ha sido elogiado por su comida deliciosa, su ambiente acogedor y su servicio atento.

Algunos de los platos más populares de Ají Rocoto incluyen:

• Ceviche clásico: pescado fresco marinado en jugo de limón, cebolla, cilantro y ají amarillo.

• Ají de gallina: pollo desmenuzado en salsa de ají amarillo, papas y huevos.

• Lomo saltado: carne de res salteada con cebolla, tomate y ají amarillo.

• Anticuchos: brochetas de carne de res marinada en salsa de ají amarillo.